最近婷婷都走訪民宿
今天意外採訪到一間 超棒的料理
要先來搶頭香給各位知道
這是一家川菜料理超強的一家餐廳哦！ 「查理食藝」
走的可都是超好吃的私房菜
你看～這是五更腸旺
有沒有聽說過要配 「銀絲捲」？
這才是道地的四川吃法
今天這樣吃過一番後！我覺得口感超讚
整體上的搭配是這樣
這是中分量
基本上他們家的分量都超大盤
銀絲捲的部分 為了讓口感完美
每日限量～ 首先銀絲捲要先蒸過 讓內裡酥軟
再丟進油鍋炸成金黃色
吃法就像照片的方式
先沾 再吃 整體口感超入味
酥脆的口感 配上微辣的腸旺
層次感往上提升
每一次吃的感覺都不一樣
相當的唰嘴
接下來我要介紹的是他們家的「滑蛋」
要做出好吃的滑蛋
必須要火侯控制得宜
不斷翻炒～到蛋快熟時 就是起鍋的那剎那
時間點非常重要
這一口滑蛋 可是香氣十足
在嘴裡咕溜咕溜的好好吃
超級下飯
店內也提供偏向泰式料理的「打拋豬」
看起來是不是很可口
也有這種一人份的麻油雞
這是全酒 完全不加一滴水
所以不敢喝酒的～～還是不要輕易嘗試
因為這完全是道地的麻油雞
像婷婷就不太敢領教～因為我不會喝酒 哈哈
只適合喝有一點酒香的
其中店內有樣菜色相當獨特，刀功細緻，「蘇杭一刀肉」，師傅說這道菜色刀法要下得準確
每日早上要親自挑選肉品，
肥瘦三比七的比例
先使用蒸籠蒸過，把肉汁的甜味鎖在裡頭，在經過油炸後表皮呈現金黃色後，在丟進滷鍋裡滷製
最後再去骨，使用重物壓在上頭，讓它變成四方形的樣子，經由細緻的刀法，把這一道菜色呈現在客人眼前
不只是視覺上的享受，更是味蕾般獨特的五星口感。
還有這份超大的椒麻雞
肉質我只能說 無敵新鮮
因為咬下一口都還有汁
上面的醬料 非常特別
主廚調製得獨一無二醬料
以四川和泰國的香料煉製而成
咬下一口～可以吃到不一樣的椒麻雞
這是店家菜單
多樣化的選擇
平價實惠
我覺得cp值還滿高的
值得一來～
這是這家店可愛的主廚
一出來滿嘴都是料理的專業術語
你看～婷婷還外帶！ 就可以知道有多好吃
題外話～今天婷婷帶朋友來這吃 他可是直呼好吃好吃
讓我覺得 很開心～因為我這朋友特挑嘴
喜愛辣口感的你們～千萬不要錯過哦
店家位置：花蓮市中央路三段758號
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